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行業(yè)動(dòng)態(tài)
領(lǐng)導(dǎo)調(diào)研
2021/09/07
自規(guī)局李朝勇局長(zhǎng)指導(dǎo)
宜賓芽菜和梅菜的區(qū)別
宜賓芽菜主要生長(zhǎng)在宜賓一帶,是用芥菜的嫩芽劃成細(xì)絲,然后去掉葉子后曬干,再加入一些鹽、紅糖等腌制而成,味道甘甜,口感清脆。梅菜主要產(chǎn)自梅州、惠州等地,經(jīng)過晾曬腌制后的梅菜香氣宜人,可以用來蒸魚和制作梅菜扣肉。
張林常委調(diào)研公司
楊帆常委
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)指導(dǎo)芽菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃
四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)指導(dǎo)芽菜產(chǎn)業(yè)規(guī)劃.jpg
市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委書記譚其調(diào)研公司
胡光永局長(zhǎng)指導(dǎo)新廠建設(shè)
工業(yè)局食品處副處長(zhǎng)張志飛
扶貧移民局調(diào)研公司
北京師范大學(xué)應(yīng)用心理學(xué)博士李蕊到公司指導(dǎo)
宜賓芽菜延續(xù)150年傳奇
如很多地方名菜一樣,宜賓芽菜也有屬于自己的傳奇。
探尋宜賓芽菜的美味傳奇
宜賓芽菜,是宜賓人家離不開的佐料,憑借獨(dú)特的風(fēng)味以及傳統(tǒng)考究的制作工藝,宜賓芽菜的傳統(tǒng)制作技藝被評(píng)為“第五批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
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